Свадебный торт в Гибралтаре от французского кондитера
От классического торта в два яруса до стола десертов в стиле французской кондитерской — мы разрабатываем, заказываем и доставляем ваш свадебный торт, с дегустацией перед окончательным решением.
Как мы это делаем
Французская кондитерская выпечка
Мы работаем с кондитером французской школы: тонкий бисквит, кремё и ганаш вместо тяжёлой мастики. Возможны голые торты (naked cake), зеркальная глазурь, крокембуш, башня из макарон и отдельные пирожные-антреме.
Дизайн под ваш день
Мы подбираем торт под площадку, цветы и освещение: высота, цветовая палитра, живые цветы или сахарный декор, монограмма или топпер, а также момент разрезания, который ваш фотограф сможет действительно использовать.
Дегустация перед заказом
Если позволяет ваш график, мы организуем дегустационный набор или дегустацию на месте, чтобы вы выбрали вкусы с уверенностью. Парам, находящимся вдали, мы высылаем фотографии образца торта перед производством.
Свадебный торт в Гибралтаре должен пережить две вещи, о которых пары часто забывают: жару и транспортировку. Мы учитываем оба фактора. Торты изготавливаются на месте или в ближайшем регионе, хранятся в холоде до последнего момента и доставляются на площадку нашей командой — а не оставляются на стойке регистрации за несколько часов до церемонии.
Здесь важен именно французский подход. Вместо декоративной конструкции, которую гости вежливо оставляют на тарелке, вы получаете десерт, который действительно съедают: бисквит дженуаз или жоконд, сезонные фрукты, пралине, ваниль с Мадагаскара, ганаш из тёмного шоколада, лимон и юдзу, фисташка и малина. Если вы хотите традиционный британский фруктовый кекс или испанскую тарту де Сантьяго в качестве одного из ярусов — мы сделаем и это.
Мы серьёзно относимся к аллергенам и особым диетам: доступны безглютеновые, безлактозные, безореховые, веганские и безалкогольные варианты, и каждый ярус подписан, чтобы ваш кейтеринг мог подавать торт без догадок. Каждый торт оформляется письменной сметой с указанием количества порций, ярусов, отделки и времени доставки.
Что входит в услугу
- Консультация по дизайну и муд-борд на вашем языке
- Выбор вкусов с дегустационным набором, когда это возможно
- Варианты французской кондитерской выпечки: антреме, башня из макарон, крокембуш, отдельные десерты
- Оформление живыми цветами или сахарным декором, согласованное с вашим флористом
- Версии с учётом аллергенов и диет, чётко промаркированные
- Хранение в холоде и доставка на площадку по времени
- Оформление стола для торта, аренда подставки и ножа, а также согласование момента разрезания с фотографом
Ориентировочно от £180 за торт в два яруса на примерно 30 гостей; столы десертов в стиле французской кондитерской рассчитываются на человека. Окончательную сумму подтверждает письменная смета.
Частые вопросы
›Можно ли сделать дегустацию, если мы живём за границей?
Да. Мы отправляем фотографии и подробный бриф по вкусам, а если позволяет ваш график — организуем дегустацию за день до церемонии или дегустационный набор с доставкой к месту вашего проживания.
›Выдержит ли торт гибралтарскую жару?
Летом мы используем термостойкую отделку, храним торт в холоде до момента доставки и рассчитываем время прибытия так, чтобы он находился на виду как можно меньше времени до разрезания.
›Можно ли подобрать торт под наши цветы?
Да. Мы напрямую координируемся с флористом, чтобы живые цветы на торте были из той же палитры и от того же поставщика, что и ваш букет.
›Учитываете ли вы аллергии и веганских гостей?
Да. Доступны безглютеновые, безлактозные, безореховые и веганские ярусы или отдельные десерты, промаркированные для подачи.